Resep Sate bandeng banten Karya Siswaty Elfin Bachtiar

Resep Sate bandeng banten oleh Siswaty Elfin Bachtiar

Berikut ini cara memasak Sate bandeng banten. Resep Sate bandeng banten yang dibuat oleh Siswaty Elfin Bachtiar bisa menjadi 8 porsi.

Resep Sate bandeng banten

Porsi: 8 porsi

Bahan-bahan

1. 1 kg Ikan Bandeng
2. 100 gram Telur Ayam
3. 1/2 buah Kelapa Parut
4. 100 ml Santan
5. 1 sendok makan Garam
6. 100 gram Cabai (Cabe) Merah
7. 5 sendok makan Ketumbar
8. 1/2 sendok teh Jinten
9. 3 cm Jahe
10. 3 cm Lengkuas (Laos)
11. 2 cm Kunyit
12. 100 gram Bawang Merah
13. 3 siung Bawang Putih
14. 100 gram Gula Merah
15. 1 ikat Daun Pisang

Langkah

1. Cuci dan bersihkan ikan bandeng, buang kotorannya melalui bagian leher. lalu pukul pelan-pelan seluruh badan ikan sampai lunak keluarkan daging dan tulangnya lewat bagian ekor, tekan terus ke arah dalam ikan.

2. Posisi ikan bagian dalam sudah diluar. Bersihkan bagian dalam ini dari daging ikannya. Sarung ikan bandeng bagian dalam sudah bersih dari dagingnya. Balikkan kembali sarung ikan dengan posisi aslinya, sekarang ikan bandeng sudah kosong.

3. Hasil kerokan ikan bandeng, dimasak sampai berubah warna, angkat dan dinginkan. Cabut duri2 kecilnya. Sangat mudah mencabutnya. Sangat mudah untuk dibuang. Setelah bebas dari duri, haluskan/blenderlah daging ikan bandeng.

4. Panaskan santan kental. Setelah mendidih, matikan api dan ambil bagian santan yang mengambang. Masukkan kelapa sangrai parut, gula merah yang sudah diiris halus, garam, ketumbar, jinten, jahe, lengkuas, kunyit, bawang goreng yang sudah halus dan 10 sendok makan santan kental

5. Setelah teraduk rata, masukkan telur satu persatu, aduk rata kembali. Masukkan adonan ikan ke dalam sarung ikan, lalu bungkus dengan daun pisang.

6. Kemudian kukus selama 15 menit. Pangganglah ikan bandeng yang sudah dikukus tadi, bolak balik sampai bandeng mengering.

7. Harus sabar memanggang bandeng, jangan sampai gosong. Lihat tuh dari 3 bandeng yang di bakar, satu gosong. Kemudian sajikan bandeng dengan dipotong2.

Demikianlah tadi Resep Sate bandeng banten, Semoga saja bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Sate bandeng banten diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sate bandeng banten Karya Siswaty Elfin Bachtiar diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Sate bandeng banten Karya Siswaty Elfin Bachtiar dengan alamat Url: https://alifbahana-4u.blogspot.com/2018/02/resep-sate-bandeng-banten-karya-siswaty.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.